蕃茄是水果嗎？

蕃茄的分類爭議

雖然許多水果可以用來烹調，但關於番茄究竟是水果還是蔬菜，卻常讓人感到困惑。與其他加熱後會流失營養素的水果不同，番茄富含茄紅素，經過加熱反而不會影響其營養價值，甚至能更好地釋放其中的營養，並便於人體吸收。因此，根據臺灣食品營養成分資料庫的分類，大番茄被歸類為蔬菜，而通常不會被用來烹調的含有豐富維生素C的小番茄則被視為水果。