薑可以用什麼代替？

替代薑的選擇

不吃蔥、薑、蒜？遵循「善用食材，保留其原味」的理念，張慰慈所創造的料理看似樸素，卻充滿了驚喜的風味！( ... 若對於當季食材的最佳烹調方法不太了解，可以去一趟傳統市場，與當地的賣菜攤聊聊，總能獲得一些靈感。( ... 在素食料理的製作過程中，九層塔、香菜及香椿等香料性植物，都是張慰慈經常運用的選擇。( ... 張慰慈非常重視料理的美學。