藍莓為什麼是藍的？

藍莓的藍色由何而來？

據《科學進展》上於2月7日發表的研究，英國布里斯托大學的科研團隊發現，雖然藍莓果皮內的色素呈深紅色，但其表面的微小蠟質結構使其看起來是藍色的。研究人員指出，這一現象也同樣適用於許多其他顏色相似的水果，例如西洋李、黑刺李和杜松子。