蘋果為什麼會苦？

蘋果為什麼會有苦味？

其實，這種情況被稱為「苦痘症（bitter pit）」，是由於蘋果在生長過程中缺乏鈣而引起的生理現象。鈣能增強植物的細胞壁，當蘋果的某些部位缺鈣時，果皮就可能出現黑褐色斑點或乾燥的疤痕，而果肉則呈現褐色的海綿狀，有時還會帶有輕微的苦味，這就是所謂的「苦痘症」。