蘑菇沒煮熟有毒嗎？

料理菇類的重要性

菇類屬於真菌的一種，建議食用前都應確保將其煮熟。因為若儲存不當，它們容易吸附有害微生物，導致腐壞並可能產生毒性。即使菇類看起來沒有腐爛，仍需小心，因為它們含有豐富的多醣體和胺基酸，而每個人對生菇的耐受程度不同。因此，最佳的做法是將菇類煮熟後再食用。