虱目魚怎麼煎才好吃？

煎虱目魚的美味做法：

1. 首先，將虱目魚的肚子塗抹上一層適量的米酒和鹽，醃製約10分鐘，使其入味。

2. 接著，把虱目魚的兩面擦乾，確保要非常乾燥，這樣在煎的時候才不易出現油爆。

3. 在鍋中倒入少量食用油，約等於十元硬幣大小的油量。

4. 將虱目魚放入鍋中，確保魚皮朝下。

5. 輕輕移動魚身，使魚皮均勻地附有食用油。

6. 使用中小火將魚皮煎至金黃酥脆，然後再翻面。

7. 改為小火慢煎，保持魚肉的鮮嫩，直至達到適當熟度後即可盛出享用。