蚵仔要怎麼洗才乾淨？

如何徹底清洗蚵仔

蚵仔鮮美可口，只需簡單調味即可品嚐，但在料理之前的清洗過程常讓人感到困擾。其實，只需遵循以下三個步驟，就能有效地將蚵仔清洗乾淨，且不會造成破損！

1. 在蚵仔的表面均勻撒上太白粉或麵粉，輕輕攪拌混合。
2. 將蚵仔放入網篩中，並在清水下沖洗，同時輕輕搖晃網篩。
3. 讓蚵仔彼此摩擦，持續沖洗直到沒有麵粉和粘液為止，這樣可以避免蚵仔受損。