蛋打出來水水的可以吃嗎？

有關蛋的鮮度指標

查看「打出來的蛋液是否有分層」也是一個評估的方法。當蛋液呈現分層時，這表示雞蛋是新鮮的，蛋白和蛋黃的結構也會比較厚實。如果蛋液出現稀薄的情況，則可能代表雞蛋不再新鮮。不過，只要蛋沒有異味或明顯的腐敗，仍然可以安全食用。

此外，有時候在打蛋的過程中，你可能會發現蛋黃呈現散狀的情況。你是否聽說過「蛋黃散狀就不要吃」的說法呢？