蝦仁要如何處理？

蝦仁的處理方法

解凍或不解凍的蝦仁皆可使用，準備水時加入約3%的鹽（例如100cc水加3g鹽）。首先，將處理好的蝦仁放入容器中，按比例加入水和鹽。接著，利用牙籤從蝦仁的第二節上方刺入，挑出腸泥。然後，加入太白粉、水與少許鹽，並用手輕輕揉搓以清洗。最後，將蝦仁擺放整齊後，用餐巾紙緊緊包住。這種實用的蝦仁處理方法能讓你品嚐到最乾淨的蝦仁並烹煮出美味佳餚。