蝦仁要洗嗎？

是否需要清洗蝦仁？

蝦仁的外表會殘留許多血水和黏液，這不僅使蝦仁看起來不乾淨，還會影響烹調後的口感。因此，確保仔細揉搓以去除這些黏液是非常重要的。最後，用清水沖洗掉蝦仁表面多餘的太白粉，並反覆沖洗直到觸感不再黏滑。再用紙巾擦乾水分，這樣就能擁有潔白的蝦仁可供使用了！