蝦卵膽固醇高嗎？

蝦卵的膽固醇含量

根據黃淑惠的說法，蝦卵的膽固醇含量遠高於蝦肉，因此不建議過量食用。此外，蝦腳上所附的蝦卵通常會相當髒，不易清洗乾淨，即便經過汆燙後仍可能殘留少量微生物，這樣會有中毒的風險，因此也不建議食用。如果在購買的蝦子上發現蝦腳有蝦卵，應及時將其剝除，並確保清洗乾淨後再進行烹煮。