蝦子煮太久會怎樣？

蝦子煮的時間過長會有什麼影響

如果蝦子煮得太久，肉質會變得較為老硬。因此，當蝦的身體開始收縮並捲曲時，就應該立即將其撈出，放置於盤子上。這樣可以利用剩餘的熱量使整隻蝦子熟透，使得入口的熟度恰到好處。