蝦殼營養嗎？

蝦殼的營養價值

王明勇指出，蝦殼內的甲殼素對健康有多方面的益處，包括促進消化吸收、幫助穩定血壓及促進腸道有益菌的發展。

然而，直接食用蝦殼難度較大，因為單靠牙齒的咀嚼無法有效吸收其營養。如果將蝦殼經過調理機加工，將分子縮小後，人們就能更好地吸收其中的完整營養。