螃蟹冷凍能吃嗎？

螃蟹冷凍食用的情況

在超市與市場中，某些死去的海蟹可能是在運輸至市場後因活蟹死亡，隨後採用冷凍或冰鮮方式加以處理。也有的冷凍蟹在解凍後進行銷售。不過，雖然冷凍海蟹是可以食用的，但隨著冷凍時間的延長，蟹肉的口感和風味會不斷衰退。

另一方面，「熟凍」的方法是捕獲蟹後迅速將其煮熟，然後進行低溫冷凍。這樣處理的蟹因為已經熟透，所以在解凍後可以直接食用。