冷凍熟螃蟹要退冰嗎？

注意料理冷凍熟螃蟹的方法：

在處理冷凍螃蟹時，要特別留意：不要將螃蟹在退冰後放置太久再進行烹煮，否則螃蟹的肉會變得瘦弱！在蒸煮時，待水達到滾沸狀態後開始計時，大約蒸20分鐘，然後再稍微悶一下。當螃蟹的殼變成紅色時，表示已經熟透。

您可以在蒸煮的時候加入一些薑片、米酒和醋，以增添風味！如果冷凍的熟螃蟹已經完全退冰，您可以直接食用冷蟹。如果需要加熱，請注意蒸煮時間不要過長，也可以選擇用微波爐加熱。