螃蟹粥如何煮?

螃蟹粥如何煮?

最佳答案

制作港式正宗生滾花蟹粥的步驟

  1. 首先,將米用水浸泡並清洗乾淨。
  2. 接著,加入少量水、1勺鹽、1勺油以及陳皮,並讓其浸泡過夜。
  3. 用熱水將香菇泡發。
  4. 清洗螃蟹後,切塊並加入少許米酒。
  5. 待米和香菇泡好後,把米和香菇分開。
  6. 將浸泡米的水、香菇的水及清水共2200毫升(米水比為1:12)放入鍋中煮沸,然後加入米,大火煮20分鐘,並需不時攪拌以免底部燒焦。
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