蟹子是什麼？

蟹子是什麼？

蟹籽其實並非真正的蟹卵，而是指飛魚的卵子。飛魚籽的產量很高，與稀有且珍貴的蟹籽看起來頗為相似，因此不少餐廳常常用飛魚籽來代替蟹籽。如今，大家也逐漸習慣將飛魚籽稱為蟹籽，這使得許多香港人產生了混淆。飛魚籽的味道通常呈現煙燻或鹹的滋味，並帶有一絲甜味，口感則是相當清脆。