蟹膏跟蟹黃一樣嗎？

蟹膏與蟹黃的區別

蟹膏通常是指公蟹的精子及性腺，呈現透明的白色或灰綠色，亦被稱為「白膏」。相對而言，蟹黃則是母蟹的卵，顏色為黃色或橘色。需要注意的是，處女蟳的未受精卵因為質地呈膏狀，有些人會將其稱作蟹膏。另外，由於螃蟹的肝胰臟等器官也是黃色，很多人會將這些器官統稱為「蟹黃」。因此，當在公蟹中看到黃色的「蟹黃」，其實是消化系統器官的統稱。