蟹黃豆腐煲怎麼做？
最佳答案
蟹黃豆腐煲的做法
1. 將蟹肉棒用醃料醃製10分鐘，並保留1/5的蟹肉棒切碎備用，剩餘的部分用滾水川燙後瀝乾。
2. 將豆腐切成方塊，然後用滾水加1茶匙鹽川燙，接著瀝乾備用。
3. 把鹹蛋黃切成碎片，紅蘿蔔磨成泥。
4. 在加熱的鍋中，加入冷油，再放入紅蘿蔔，炒出胡蘿蔔素後，放入蛋黃炒香，接著下切碎的蟹肉棒翻炒至香味釋放，然後盛出備用。
5. 在熱鍋中炒香鹹蛋黃，接著將步驟4中的材料放入繼續炒香，然後加入高湯。
6. 最後，將步驟2的豆腐放入鍋中燉煮5分鐘，再加入蟹肉棒和調味料。