血糖高可以吃綠豆嗎？

綠豆的健康益處

綠豆含有豐富的多醣類成分，這些成分可以降低小腸對膽固醇的吸收並提升血清脂蛋白酶的活性。這樣能使脂蛋白中的三酸甘油酯得到水解，從而幫助降低血脂。此外，綠豆中的可溶性膳食纖維可減緩身體對糖分的吸收，有助於糖尿病患者控制血糖水平，從而避免血糖的劇烈波動。