西班牙米需要洗嗎？

洗米的必要性

根據《CNN》於2023年7月6日的報導，有烹飪專家指出，洗米可以有效地減少米中的澱粉含量，而洗米水中白濁的現象就是其最佳證據。此外，若想要煮出粒粒分明的米飯，建議先行洗米；但如果烹調需黏稠效果的料理如義大利燉飯、西班牙海鮮飯或者米布丁，那麼就不必清洗米粒。