西瓜皮如何料理？

西瓜皮的料理方法

1. 吃完西瓜後，將翠綠色的外皮剝掉，保留中間那層白色的西瓜皮，可以切成長條、方塊或刨成絲狀。
2. 在鍋中倒入適量的植物油和香油，先加熱，隨後加入切碎的紅辣椒及薑末，以中火將油炸香，這樣提煉出來的油最適合用於涼拌菜的調味。
3. 將西瓜皮切成細條狀，加上少許鹽醃製幾分鐘，然後用開水沖洗幾次以去除過多的鹽分，最後將多餘的水擠乾（務必確保擠乾，以免在油中爆炸）！