要怎麼煮出粒粒分明的飯？

如何煮出粒粒分明的飯

隔夜的飯由於澱粉老化變得更加堅硬，因此更適合用來炒，能夠炒出爽口的效果。首先，煮飯時在內鍋中加入少量油（例如，若使用一杯米，大約加入1/2茶匙的植物油），這樣煮出來的白飯會光滑亮麗且米粒分明，非常適合用來炒飯。另外，炒飯所用的隔夜飯，在收納進冰箱前，務必將其放入密封的食品保鮮袋中，以防止飯粒暴露在空氣中而導致脫水。