豆干 要 先 燙 過 嗎？

豆干的處理方法

將豆乾在滾水中燙煮約三分鐘，不僅能有效去除豆腥味，還能讓豆乾更容易吸收後續的調味料。此外，燙過的豆乾表面較為乾爽，這樣在煎的時候就不容易噴油了。