豆皮為什麼叫角螺？

豆皮的命名由來

豆皮是一些有趣的小知識！在中國，豆皮也被稱作腐皮，而在日本則叫作「湯葉」（yuba）。豆皮的變形產品稱為腐竹，因為它們的形狀像是管狀。這種材料在油炸過程中需要被切成小段，這在台灣南部稱為「切支」。在經過油炸後，這些切段的豆皮會被稱作角螺。