豆腐一定要煮嗎？

解答:

市售盒裝嫩豆腐可以直接食用嗎？盒裝嫩豆腐是將生豆漿倒入盒子中，添加凝固劑後加熱而成，並進行冷藏保存，因此它已經是熟食。在開封後，可以直接食用。然而，豆腐含有豐富的蛋白質，對於腸胃功能較弱的人來說，食用生冷食品可能會引起腸胃不適。如果你是需要限制蛋白質攝取量的患者，例如腎功能不全或尿毒症等，建議先與醫生或營養師協商，確定適合的攝取分量，以免對健康造成不良影響。