豆腐可以冰嗎？

豆腐冷凍的方式及效果

將新鮮購入的豆腐直接放入冷凍，製作即食豆腐非常簡便。解凍後的板豆腐會失去一些水分，吃起來的口感會變得更為緊實，讓人彷彿咀嚼肉類。首先將豆腐瀝乾，然後切成四塊，分別用保鮮膜包好，再放入可耐冷凍及微波的夾鏈袋中。接著將其放入冰箱冷凍超過一小時即可。