豆腐有幾種？

豆腐的種類

豆腐的包裝中會含有水，主要可以劃分為以下幾種：

• 軟豆腐（嫩豆腐）：這種豆腐的質地類似布丁或蒸蛋，非常柔軟。
• 板豆腐（老豆腐、硬豆腐）：經過更多的壓水過程，質地較為堅硬。
• 布包豆腐：它的口感相對嫩滑，獨立用布包製作，通常在浸水中出售，適合用來炸或填餡。
• 冰豆腐（凍豆腐）：將板豆腐放入冷凍庫冷凍後再解凍，內部會呈現蜂巢狀，能夠吸附湯汁的味道，最佳用途為紅燒、煮湯或火鍋。