豆芽菜健康嗎？

豆芽菜的健康益處與營養價值

豆芽菜具備抗發炎與抗氧化的特性，因為它富含維生素C及植化素，這些成分可以去除自由基，減輕身體的炎症反應，並提升抗氧化能力，因此被視為「延緩老化的蔬菜」。

對口腔黏膜的益處：維生素A有助於促進健康的黏膜生成並保護眼睛的健康，若與油脂同時攝取，能進一步提高其吸收效果。

促進排便：與其他蔬菜相比，豆芽菜中豐富的膳食纖維有助於改善便秘問題，建議有此困擾的人適量多吃。