豆芽菜沒煮熟可以吃嗎？

豆芽菜食用安全建議

豆芽菜在生產過程中可能會受到微生物的污染，因此由於其細小的莖葉容易藏污納垢，不建議生食。如果直接食用未經充分清洗的豆芽菜，可能會引發食品中毒，對於病人和老年人的健康尤其具有風險。

因此，建議消費者在食用豆芽菜之前先將其煮熟，這樣可以顯著減少食品中毒的可能性。此外，當您享用生鮮三明治和沙拉時，也應留意內含的豆芽菜種類。