豆芽菜為什麼要泡水？

為何要將豆芽浸泡在水中？

根據「小楊聊美食」的建議，將豆芽放入清水中浸泡，並添加適量的鹽分，浸泡約15分鐘，可以有效去除豆芽表面的污垢，讓食用起來更為健康。

另外，在進行川燙時，豆芽必須使用熱水來處理，切忌使用冷水，因為冷水會導致豆芽受熱不均，無法達到理想的川燙效果。