豆芽菜長根可以吃嗎?作者: 李明华 / 2024-11-27 豆芽菜長根可以吃嗎? 最佳答案 發芽豆類豆類如 黃豆芽 和 綠豆芽 在發芽過程中會變得更易消化,並富含多種營養成分,有助於加強體質與提升免疫力。部分發芽的根莖類包括 芋頭、蘿蔔 和 地瓜 的根莖植物,在發芽後依然可以安全食用,其口感和營養價值基本不受影響。