豬天梯是什麼？

豬天梯的介紹

天梯其實是指豬的上顎與牙齦相連的肉塊，外形呈現出像梯子一樣的格狀結構，因而得名。每隻豬僅有一塊這樣的肉，雖然味道不算特別，卻有著非常脆的口感，咀嚼起來相當有趣。接下來，根據圖片的順時針方向，另一部分是脆管。在黑白切的攤位上，這個部位相當常見，它的口感也同樣非常脆，通常被稱為白管、豬管庭或皇管。