豬的嘴邊肉可以吃嗎？

豬的嘴邊肉可以食用嗎？

使用來自台灣的優質豬肉，嘴邊肉又被稱為「豬頰肉」或「舌肉」。這部分肉位於豬的面頰兩側，並與豬舌頭相連。由於豬在咀嚼時會持續運動到這個區域，因此使得肉質既柔嫩又有嚼勁，口感與牛腱相似。非常適合用來滷煮或燉煮，並且在「黑白切」料理中經常出現。因為其獨特的紋路就像菊花，因此也有「菊花肉」的稱呼。