豬肉算白肉嗎？

區分肉類的簡易方法

最直接的區分方式是透過腳的數量來判別。「四隻腳的動物」被歸類為紅肉，這包括豬肉、羊肉和牛肉等；而「兩隻腳的動物」或「海鮮」則被歸類為白肉，例如雞肉、鴨肉和魚肉等。雖然大多數人認為紅肉和白肉的區別主要在於顏色，但從營養學的角度來看，是根據肉類中肌紅蛋白的含量比例來進行區分。目前並沒有明確的含量定義，而是以相對的含量進行區別。