豬肉粉紅色熟了嗎？

豬肉的熟度與顏色

根據台灣農畜產工業股份有限公司在臉書上的說明，豬肉呈現粉紅色並不一定意味著它還未熟透。只要能確保烹調的時間和溫度都掌握得宜，粉紅色的肉實際上是可以安全食用的。

文章中提到，科學家Mendenhall（1989）指出，肉類的色素濃度會對熟肉的顏色產生影響。因此，當肉類的色素濃度較高時，煮熟後有時仍可能保留粉紅色。