李子什麼時候吃？

認識李子

在初夏的季節，正是享用李子的最佳時期。每年的5月至7月是台灣國產李子的主要收成時期，該地擁有超過十種不同的李子品種。早期，李子的引進主要來自福建與廣東，如黃柑李、紅肉李和沙連李等。自1970年代起，又有多個品種從美國引入，並經過自然雜交，選育出如泰安李和桃接李等具有多樣化風味的新品種。酸甜可口的李子不僅適合直接食用，還可以製作成果醬、釀成李子酒，甚至加工為化核梅等美食。