豬肉紅紅的有熟嗎？

關於豬肉熟度的判斷

要注意豬肉中是否有透明的部分。豬肉呈粉紅色並不代表它已經煮熟，這只是因為豬肉中的肌紅蛋白與氧氣接觸後發生的氧化反應。最重要的是，如果你在豬肉中發現了偏透明的粉紅色，那麼很可能是不熟的。