豬肉絲要洗嗎？

豬肉的處理方式

在煮豬肉之前，建議從冷水開始燒開，以去除肉類中的血水和腥味。根據譚敦慈的說法，剛購買的豬肉最好不要立即洗，因為這可能會導致肉質變壞。若您希望在烹調之前清洗，則可以將豬肉放入冷水中煮沸燙過再進行清洗。

如果想要去腥味，建議準備一碗水，加入一些冰塊和檸檬汁或檸檬片，然後將整塊豬肉浸入水中，浸泡幾十秒即可。之後，用紙巾吸去多餘的水分，再下鍋烹飪即可。