豬肉要怎麼醃才會嫩？

如何醃製豬肉以保持嫩滑

可以使用一些帶酸味的食材，例如醋或檸檬汁，這些成分中的果酸和醋酸能夠改變肉類中的蛋白質結構，使其變得更加柔嫩。此外，這些酸性食材還能夠消除肉中油脂的油膩感，讓肉品的口感更加清新。

除了醋和檸檬汁之外，其他常見的酸性醃料還包括紅酒、白酒、橙汁、番茄汁和啤酒等，這些都能有效地提升豬肉的口感。