豬肚可以滷嗎？

豬肚的滷製方法

在處理豬肚之前，應先用筷子試著穿透它。如果筷子不容易進入，則意味著購買的豬肚可能來源於較老的豬隻，這樣需要延長滷製的時間，直到筷子能夠順利穿透為止。對於注重口感的人來說，可以先將傳統的滷汁熬好，然後把已清洗乾淨的豬肚與適量的滷汁一起放入鍋中。先用大火煮沸，再轉小火滷煮約一小時即可。