豬肝怎麼煮比較軟？

保持豬肝軟嫩的方法

為了讓豬肝保持柔軟的口感，除了需要煮水去腥之外，還可以選擇燜泡的方式來替代滾煮。由於豬肝容易煮過頭，將其直接放入滾水中時，極難掌握其熟度。透過燜泡的方式，可以讓豬肝慢慢熟成，並且根據浸泡的時間來輕鬆調整熟度。經過燜泡後的豬肝，後續在烹調時不需再花費太多時間，只需將其放入醬汁或湯中，簡單翻炒加熱即可享用。