豬頸肉就是松阪豬嗎？

豬頸肉是否即是松阪豬肉？

豬頸肉又叫松阪豬肉，這個名稱並不是指它來自於松阪地區，而是因為它的油花分布類似於松阪牛肉。豬頸肉位於豬的頰部與下巴的脖子連接處，每隻豬僅有兩片，因此價格相對較高。由於油花的均勻分佈，這部分的肉質非常鮮嫩，口感在豬肉中是最為出色的，適合用來燒烤、煎製或炒菜等多種烹調方式。