賴尿蝦蒸幾耐？

瀨尿蝦的蒸煮方法

新鮮的瀨尿蝦擁有強烈的攻擊性，因此需要先將其浸泡在冰水中15分鐘，或放入雪櫃冷凍約2小時，讓其暈眩。隨後，將火調至大火，蒸煮4分鐘。蒸好後，讓瀨尿蝦稍微冷卻，只需使用剪刀，剪去蝦子的頭部，然後在蝦身的左右各剪去0.5厘米，接著去掉尾部並取出上下兩片殼，這樣就可以完整地取出蝦肉，最後可與蛋白和雞湯一同蒸製。