賴尿蝦要蒸幾耐？

如何處理新鮮瀨尿蝦

新鮮的瀨尿蝦擁有很強的攻擊性，因此建議先用冰水浸泡約15分鐘，或者將它們放入冰箱冷藏約2小時，使其暈眩。隨後，將火調至大，蒸煮約4分鐘。

蒸完後，讓瀨尿蝦稍微冷卻。然後用剪刀剪去蝦的頭部，再從蝦身兩側各剪去約0.5厘米，接著移除蝦尾並取出上下的外殼，這樣就可以輕鬆取出整條蝦肉。最後，可以將蝦肉與蛋白和雞湯搭配，然後再次蒸煮。