起司和乾酪有什麼不同？

起司與乾酪的區別

根據營養師高敏敏的說明，在台灣的法律規範中，「起司」和「乾酪」的定義都是指「Cheese」，即我們日常所食用的起司。而「乳酪」則特指經過油脂加工後形成的半固態奶油，相當於「Butter」。因此，當您看到標示為「乳酪」的產品時，需特別留意其油脂含量，因為它可能不屬於傳統的乳製品起司。