起司用什麼做的？

起司的成分

天然起司主要是由牛奶、鹽、發酵劑，以及一種被稱為凝乳酶的酶製成的。它們含有豐富的鈣質、脂肪和蛋白質，並且富含多種維生素，如A、B12、B2、鋅和磷等。根據使用的乳品、菌種及發酵時間的不同，可以製作出各式各樣的起司，並擁有不同的營養比例。

例如，鈉含量較低的起司包括瑞士起司、瑞可塔起司和蒙特利傑克乳酪。