起酥是什麼？

起酥的介紹

起酥通常被稱為「千層鬆餅（puff pastry）」，屬於一種裹油類的發酵麵包。它是由一層麵團和一層奶油交替堆疊而成，經過多次折疊和延展，最終在烤焙過程中形成了眾多層次。成品的外層酥脆，內部則鬆軟，散發著濃郁的奶油香味，深受大家喜愛。需要注意的是，起酥類食品的熱量相對較高，因此建議適量享用。