透抽怎麼看熟了沒？

如何判斷透抽的熟度

頭足類如魷魚、透抽和中卷等海鮮產品都屬於此分類。很多人擔心過度烹煮會影響口感，讓肉質變得嚼不動，還會使鮮味流失。因此，掌握熟度成為一項挑戰。其實，除了觀察形狀是否出現捲曲，肉色是否變為白色，以及肉體是否具有彈性之外，還可以透過一些前期處理來達成控制。