通菜有益嗎？

空心菜的健康益處

空心菜富含維生素A、維生素C、鎂，以及高含量的β-胡蘿蔔素，這些營養成分能夠作為抗氧化劑，有助於減少體內的自由基，從而防止膽固醇的氧化。王證瑋提到，如果膽固醇被氧化，將會附著於血管壁，造成動脈阻塞，從而引發心臟病或中風等問題。

此外，空心菜中的葉酸有助於轉化潛在危害的化學物質「同半胱氨酸」，而高濃度的同半胱氨酸與心臟病發作或中風有關聯。